Maak je muffins, gegarneerd met een romige suikervrije slagroom.

Ingrediënten

• 250 g bloem
• 80 g stevia
• 1 zakje bakpoeder
• 2 eieren
• 125 g boter
• Een snufje zout
• Suikervrije chocolade van Diablo Free Sugar (voor het vullen van muffins)
• Smarties van Food2 Smiles (voor decoratie)

Voor de slagroom

• 50 cl dubbele room
• 40 g stevia

Instructies

1. Verwarm je oven voor op 180°C.
2. Meng in een grote kom de eieren met de stevia tot een gladde massa.
3. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed.
4. Roer het snufje zout, bakpoeder en bloem erdoor tot je een glad deeg hebt.
5. Vul de muffinvormpjes voor driekwart met het beslag.
6. Leg een stukje suikervrije chocolade van Diablo Free Sugar in het midden van elke muffin.
7. Bak de muffins ongeveer 15 minuten op 180 graden, of tot ze goudbruin zijn en een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
8. Bereid ondertussen de slagroom: giet de dubbele room in een spuitfles en voeg de stevia toe. Goed schudden om te mengen.
9. Laat de hevel minstens twee uur rusten in de koelkast.
10. Zodra de muffins zijn afgekoeld, haal je de spuitfles uit de koelkast en doe je een mooie laag slagroom op de bovenkant van elke muffin.
11. Versier de muffins met Smarties van Food2 Smiles.
12. Serveer en geniet van deze heerlijke suikervrije muffins met hun suikervrije slagroom. Eet smakelijk!